又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

2020-11-06 23:00 美食天下

大闸蟹营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等,有助于促进人体组织细胞的修复与合成,提高免疫功能。

大闸蟹营养丰富,据《本草纲目》记载:螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、化瘀、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰,调以蜂蜜,外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品,经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。

一、香辣蟹

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

香辣蟹 | by 爱烘焙的疙瘩猫

原料:

膏蟹3只1100g左右、葱段、姜片、干辣椒4根、大蒜1头、香叶2片、八角2个、花椒15个左右、生抽50ml、老抽5ml、醋1小瓶盖、料酒1小瓶盖、淀粉一匙、水半碗

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

1. 膏蟹先刷洗干净。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

2. 先扒开盖子。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

3. 随后去腮,再刷洗,去胃,肠,肚子部分一切四。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

4. 锅中放油,差不多要一碗油。将辅料里的材料都倒进去。蒜头要提前去皮拍扁或切片都可以。大葱切小段,姜切片大概四五片。干辣椒可以切开。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

5. 煸炒2分钟左右

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

6. 倒入膏蟹。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

7. 稍微将锅倾斜,让锅底的油覆盖住蟹块,均匀的每块都被油热浸到。因为饭店里都是从有很多油的锅里炸一下。自己家里做就不用那么多油了。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

8. 大概煎制翻炒7分钟左右。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

9. 煎至蟹块脚均匀的变红。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

10. 提前将酱汁里的配料混合。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

11. 倒入酱汁。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

12. 翻炒均匀,2分钟后关火。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

13. 成品,蟹黄很多。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

14. 成品,肉质鲜嫩。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

15. 色香味俱全,十分美味。

小窍门:

蒜瓣一定要多,基本是一头大蒜。蟹块一定要用油煎透,这样才香,想更辣一些就多放些干辣椒切碎爆炒。吃完蟹大概还有小半盆的汤汁,可以做火锅底,十分鲜美。


二、香辣泰式咖喱蟹

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

香辣泰式咖喱蟹 | by 梦桃缘

原料:

活螃蟹500克、洋葱半个、甜椒半个、葱1颗、蒜5粒、鸡蛋1个、姜片3块、露莎士咖喱酱3大匙、水半碗

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

1. 将螃蟹洗净对半切成块。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

2. 甜椒洋葱蒜姜洗净切好备用。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

3. 将一个鸡蛋打成蛋液备用。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

4. 上锅入适量油,爆香姜片,再将螃蟹煎至变红色。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

5. 煎好的螃蟹盛出。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

6. 锅里留底油,加入甜椒洋葱蒜、炒出香味。(家里来了个小朋友不能吃甜椒洋葱,临时把洋葱甜椒改成土豆)

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

7. 加入炒好的螃蟹拌炒均匀。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

8. 再加入露莎士咖喱酱炒均。(份量随意)

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

9. 再加入半碗水煮开做勾芡。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

10. 最后将鸡蛋液放入拌炒均匀至熟离火。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

11. 炒好的成品。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

12. 盛盘。美味咖喱蟹来也

小窍门:

炒螃蟹不需要下任何盐和酱油,咖喱酱的咸度刚好。还有要买咖喱的话,建议最好买这款纯泰国进口的,超市国产的咖喱口味没法和这个比的。虽然有点小贵,物有所值哦。


三、豆酱焗蟹

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

豆酱焗蟹 | by 爱烹饪D馋猫

原料:

青蟹2只(肉蟹)、普宁豆酱适量、白糖少许、蒜头100g、芫荽1棵

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

1. 青蟹刷干净开盖再浸泡水中15分钟左右,然后再剁小块,蟹筛,蟹胃,蟹脐都要去除干净。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

2. 辅料,豆酱加入少许白糖再碾碎成膏状。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

3. 砂锅烧热加油,油要多一些。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

4. 小火加入蒜头爆香。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

5. 蒜头爆至有微微焦黄关火再摆上蟹肉。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

6. 蟹肉摆好后就抹上豆酱,豆酱要加入爆香的蒜头油再拌匀抹上,然后开火并加入一汤勺水。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

7. 小火焗8~9分钟即可,焗熟没有汤水为准。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

8. 撒上芫荽段加盖焖一下。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

9. 上菜。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

10. 近照。

小窍门:

蟹肉本身也有水再添加少许水来辅助且小火来焗,蟹焗熟了水也收干,水量不能多,如果火候大就要适量添加些。


五、香糯螃蟹

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

香糯螃蟹 | by daogrs迪奥格斯

原料:

面包蟹1个、糯米200g、干香菇20g、胡萝卜1根、姜1小块、葱花10g、酱油30g、玉米油20g、水150g

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

1. 将糯米放碗里,加水浸泡20-30分钟。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

2. 将干香菇用热水泡发。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

3. 将姜切片。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

4. 将胡萝卜切丁。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

5. 干香菇泡发后切丁。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

6. 将螃蟹壳剥开,蟹肉对半切2块。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

7. 热锅,依次下姜片、胡萝卜丁爆炒。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

8. 再加入香菇丁翻炒。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

9. 下泡好的糯米大火翻炒。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

10. 加入酱油炒至糯米上色均匀。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

11. 加入水,刚好泡着米粒即可,盖上锅盖焖3-5分钟。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

12. 将米饭装盘。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

13. 把螃蟹块放在上面,盖上蟹壳。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

14. 放进蒸烤箱中层。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

15. 将水箱加满水。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

16. 选择纯蒸功能,设置100℃,蒸制20分钟。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

17. 蒸好后取出,撒上葱花即可。

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

18. 成品图

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

19. 面包蟹:体型较大,其中含有丰富的蛋白质、微量元素等营养能滋补身体,且能理胃消食,春节后解腻最适合不过。

小窍门:

喜欢硬一点口感的糯米饭,水的份量可以适当减少,喜欢软糯一点的可以加多点水。


六、咸肉粉条蒸蟹

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

咸肉粉条蒸蟹 | by 麦子老妈

原料:

螃蟹4个、咸肉片8片、红薯粉丝120克、高汤1碗、料酒2勺、葱花适量、姜片5片

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

1. 红薯粉条泡软

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

2. 咸肉切小加一点料酒

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

3. 螃蟹洗净

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

4. 一切为二

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

5. 把粉条垫在锅底

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

6. 加上咸肉片

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

7. 放入螃蟹

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

8. 加入姜片和料酒

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

9. 加入适量的高汤

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

10. 放入锅中蒸30分钟

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

11. 时间到出锅,撒点葱花

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

12. 开吃

小窍门:

因为有咸肉,所以我没有加盐,自己根据情况调整。


七、清蒸大闸蟹

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

清蒸大闸蟹 | by 沙儿飞飞❉

原料:

大闸蟹2只、老姜一块、大蒜2颗

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

1. 大闸蟹用牙刷轻刷表面、

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

2. 准备大葱老姜、切小

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

3. 锅中放入适量水、放入姜葱段

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

4. 水开后放入大闸蟹、再铺上一些姜葱段、盖好盖子、大火蒸十二分钟

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

5. 取出、好香呀

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

6. 蒸十二分钟刚刚好、不老不嫩!

又到了吃螃蟹的时候,这7款螃蟹的做法,简单易做,1顿4个不够吃

7. 吃完后、还摆了个造型、哈哈哈……好吃又好玩、赶紧做起来

小窍门:

蒸的时候、绳子可以剪掉、也可以不剪、 全程大火、根据大闸蟹的大小来定时间长短!

本文地址:http://www.356368.com/news/118688.html

除非注明,否则均为356创业网原创文章,转载请注明出处!

延伸 · 阅读