牛油果怎么吃？这9种神级吃法值得推荐

说起去年的网红水果，

牛油果必须拥有名字。

街上很多妹子喜欢把牛油果绿穿在身上，

眼睛涂着科颜氏的牛油果眼霜，

手上抓着乐凯撒的牛油果披萨，

嘴里还要嘬着喜茶的牛油果酸奶波波冰...

牛油果可以说是Echo心目中的圣果，

它含有高达15%的脂肪含量，

素食主义者也可以把它当肉吃~

可能很多第一次吃牛油果的人都会觉得一言难尽，

Echo以前还有一个朋友说，

“吃起来像呕吐物的味道！”

Echo不准你们这样说牛油果，

其实并不是它不好吃，而是你们没有吃对哦~

Echo今年春节在宝吃货助农买了一箱牛油果，

于是天天在家捣鼓各种好吃的，

解锁了牛油果的N种吃法，

选了最好吃的9种分享给你们，

明天就是周末啦，大家赶紧愉快地捣鼓起来叭~

-1-

蘸芥末酱油

第一种吃法超级无敌简单，

那就是蘸芥末酱油！

没错，正是大家听到都会鼻子一酸的那个芥末！

拜托大家一定要去试试，

真的是打开新世界大门系列~

-食材-

牛油果1个、芥末少许、酱油适量

牛油果向来有“森林黄油”之称，

直接吃没有任何甜味或酸味，难免会有些腻，

而蘸芥末酱油刚好可以中和掉牛油果的腻味。

而且如果牛油果够熟软的话，

还能吃出三文鱼般嫩滑丰腴的口感。

芥末一入嘴就立马打通全身任督二脉，

真的好吃哭辽！

-2-牛油果昔

牛油果的饱腹感很强，

所以Echo经常把它打成果昔来代餐，

做法简单到爆，十几分钟就能搞定，

上班狗也能做来当早餐~

-食材-

果昔：牛奶1盒、香蕉1根、牛油果1个

toping：草莓、蓝莓、坚果、蔓越莓干...

-做法-

1、牛油果、香蕉切块。

2、牛油果+香蕉+牛奶混合打成浓稠的果昔！

3、最后在打好的果昔上面铺上topping装饰即可~

赶时间的话不加topping直接喝也很美味啊~

Echo喜欢往里面加各种新鲜水果、坚果、蔓越莓干...

家里没有蔓越莓干？

机智如Echo，直接撒上枸杞，

嚯嚯嚯，今日份减脂养生餐get！

Echo这个配方加香蕉是为了增加甜味，

也可以增加果昔的浓稠度~

喜欢酸甜口的也可以将牛奶换成益力多，

无需另外添加香蕉，

直接将2瓶益力多+1个牛油果打成浓稠果昔，

味道也一样很棒哦~

-3-牛油果三明治

如果早上时间比较充裕的话，

Echo会把牛油果做成三明治。

牛油实在是太百搭了，

跟鸡蛋、火腿、金枪鱼和培根等都能随意组cp~

-食材-

全麦吐司2片、牛油果1个

火腿片2片、鸡蛋1个

橄榄油、盐、黑胡椒适量

-做法-

1、吐司在无油无水的平底锅里小火烘烤至表面金黄酥脆~

2、火腿片用橄榄油煎制一下。

3、煎一个太阳蛋，用盐和黑胡椒调味。

4、将牛油果切成片状，表面均匀撒上适量盐和黑胡椒。

5、一层吐司+一层牛油果+一层鸡蛋+一层火腿片+一层吐司叠好。

6、压实最后对半切开就搞定啦~

这样做早餐简单又丰富，

将吐司换成贝果也很赞哦~

Echo前几天在家尝试烤全麦贝果，

夹着半个牛油果+一个煎蛋+一根牛肉肠，

做成全麦贝果三明治，好看又好吃~

-4-

牛油果开放式三明治

想尝试进阶版的，

可以做成开放式三明治。

做法也不难，类似港式西多士，

吐司先用牛奶鸡蛋液处理一下，

这样吃起来又嫩又滑，

跟柔滑细腻的牛油果更搭哟~

-食材-

牛油果1个、吐司1片、鸡蛋1个、

牛奶100ml、盐、黑胡椒、黄油适量、

罗勒碎&帕尔马干酪粉（没有可不加）

火腿2片、水果适量

-做法-

1、鸡蛋加牛奶打散，加适量盐和黑胡椒调味。

2、将吐司放在牛奶蛋液中浸泡，保证整块吐司充分浸润。

3、平底锅小火加黄油，放入吐司，煎至两面金黄。

4、在煎好的吐司中趁热摆上牛油果，均匀撒上盐和黑胡椒，加点罗勒和帕尔马干酪粉更惹味哦~

5、步骤1剩下的牛奶鸡蛋液用小火炒成滑蛋，再煎2片火腿片，一道丰富多彩的牛油果开放式三明治就诞生啦~

吐司吸收了牛奶鸡蛋液，

被黄油煎得又香又软，

跟软滑的牛油果一起在口中融化，

那口感只能用美妙二字形容~

-5-

牛油果沙拉

牛油果沙拉是Echo每次野餐必备的美食，

将各种健康新鲜的食材随意组合，

然后淋上油醋汁就很好吃~

简单轻便，而且营养丰富。

超市都有现成的油醋汁买，

买不到的话Echo教过大家自己做，

3勺橄榄油+1.5勺苹果醋+1勺蜂蜜+3勺酱油+3勺芝麻+3勺黑胡椒，

用力摇匀即可！

-食材-

牛油果1个、鸡胸肉1块、生菜适量、

鸡蛋1个、小番茄5-6、油醋汁、

橄榄油、料酒、酱油盐、黑胡椒、生粉

-做法-

1、鸡胸肉切块，用料酒、酱油、盐、黑胡椒、生粉腌制过夜~

2、鸡胸肉用食用油煎熟。

3、鸡蛋沸水煮10min左右做成水煮蛋，切片备用。

4、将生菜、牛油果、鸡蛋和小番茄混合，吃之前加入油醋汁拌匀即可！

-6-

薯片牛油果沙拉

牛油果沙拉还有一种更绝的做法，

那就是跟薯片、鲜虾和芒果一起，

做成酸甜开胃的薯片牛油果大虾沙拉，

家庭聚餐的时候把它作为前菜，

大人小孩都吃到停不了口~

-食材-

牛油果1个、芒果1个、鲜虾8-10只

薯片1包、芥末少许、沙拉酱1勺、盐适量

-做法-

1、鲜虾去壳去虾线，用水烫熟，取2-3只切丁备用。

2、牛油果去皮去核切丁，芒果切粒。

3、牛油果丁+芒果丁+虾仁丁+沙拉酱+芥末+少许盐混合，搅拌成沙拉。

4、将沙拉放置于薯片中，顶部放一个大虾装饰！吃的时候蘸点酸奶更美味哦~

图片from「日食记」

-7-牛油果烤鸡蛋

牛油果生吃就贼好吃，烤着吃也很可！

中间打一个鸡蛋，

表面再撒点培根丁或者火腿丁，

接下来就交给烤箱来完成~

-食材-

牛油果1个、鸡蛋2个、培根1片

盐、黑胡椒、油

-做法-

1、将牛油果对半切开，去核；然后把中间的洞挖大一些，刚好可以容下一个鸡蛋的大小即可~

2、磕一个鸡蛋，适量倒掉一些蛋清，接着将剩下的蛋黄蛋清一并倒入牛油果中间的凹槽中，用适量盐和黑胡椒调味。

3、培根/火腿切丁用油爆香（懒癌患者可以忽略炒香这一步），均匀洒在牛油果表面。

4、将牛油果鸡蛋放入烤箱中，上下火180度烤10分钟即可。

烤过的牛油果变得更加绵软，

跟中间的火腿和溏心蛋产生了奇妙的反应，

细腻丝滑，入口即化，

要是家里有马苏里拉奶酪的话就完美了，

会拉丝的热量炸弹，谁不爱呢？

-8-金枪鱼牛油果拌饭

除了做成前菜和小吃，

绵滑的牛油果用来拌饭也是一流。

Echo经常把它做成便当带去公司，

其他材料提前备好，

牛油果怕氧化的话可以带去公司再切，

叮完饭再放上去，拌匀就可以美美饕餮一顿，

味道一点都不输外面店里的~

-食材-

米饭1碗、牛油果1个、金枪鱼罐头2大勺、

玉米适量胡萝卜丝适量、海苔适量

寿司醋、酱油、味啉、芝麻

-做法-

1、米饭煮熟，放凉之后用寿司醋抓匀~

2、玉米粒烫熟，胡萝卜切丝过油，牛油果切片备用。

4、将酱油+味啉+芝麻调成酱汁。

5、把金枪鱼、牛油果、玉米和胡萝卜丝等食材盖在饭上，表面铺上海苔丝。

6、吃之前淋上酱汁，用力拌拌拌就可以开吃啦~

-9-牛油果意面

最后一种吃法是做成意面，

无需过多复杂的食材，

一般冰箱里有什么就放什么~

最基本的材料是蒜、洋葱、牛奶、牛油果，

条件允许的话最好再来点口蘑和小番茄，

而肉类的话，放培根或鲜虾都可！

-食材-

意面1把 （1人份截面大概是1元硬币大小）

牛奶半盒、牛油果1个、洋葱1/4、蒜头2头

虾仁7-8只，小番茄6-8个、

盐、黑胡椒、橄榄油

-做法-

1、意面用沸水煮7-8min捞起，用橄榄油拌一下不会结成一坨~

2、牛油果切块，跟牛奶混合，放入料理机中打成果泥。

3、小番茄对半切开，洋葱切丝。

4、蒜头切片，用橄榄油炸出蒜油，接着依次放虾仁、洋葱丝和小番茄炒香。

5、倒入煮好的意面，加入牛油果泥，翻炒均匀，加入盐和黑胡椒调味，煮至收汁即可！

Echo有时懒得洗料理机，

就直接用勺子将牛油果压烂，

这样意面吃起来有果肉的口感，

表面再撒上些干酪粉和罗勒碎会更有风味哦~

牛油果不愧是传说中的“森林黄油”，

Echo在它身上看到了无限的可能性。

不过我这篇文章并不是在吹捧它有多么低脂健康，

只是纯粹觉得牛油果很好吃，

并且想跟大家分享一下它的正确打开方式~

毕竟它本质上还是一种高脂肪高热量的水果，

只是饱和脂肪含量比较低，

相对其他肉类、奶油、黄油会健康一些，

所以大家注意适当摄入哈。

别再说牛油果不好吃啦，

换着花样吃牛油果，

总有一种吃法可以戳中你味蕾哦~

来源：慢活广州

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