凤梨和菠萝有什么区别？凤梨怎么切？凤梨需要用盐水泡吗？

2020-11-09 20:00 惠农学堂

炎炎夏日，菠萝成为人们最喜欢吃的水果之一，而说起菠萝，就不得不提凤梨，它们长相相似，但名字和价格却大有不同。实际上，菠萝和凤梨是一种植物，但由于生长环境、气温等原因，造成了它们味道以及外观上的区别，而台湾地区就是生产凤梨的主要产地之一。凤梨皮薄、果眼浅、蛋白酶含量少不扎嘴，因此在市场上很受欢迎。那么凤梨怎么切？凤梨需要用盐水泡吗？一起来了解下吧。

凤梨怎么切？

一般大家在吃菠萝的时候，都会拿着刀，将上面的尖刺斜切掉，这样才能美美的食用上，如果不将那些刺削掉，可能就会影响食用上的价值，还会导致舌头被刺破。不过凤梨就不同了，因为它没有内刺，所以在食用的时候更方便一些，直接将皮削好了之后就可以用来食用。不过很多人在购买的时候，还是会让店老板帮忙处理，将它的皮削下来。

但其实这样吃就浪费了，其实凤梨不需要切，可以直接连着皮吃。因为凤梨的皮非常的薄，也不需要将果眼清理掉，直接按住凸起的小方格，然后用上一点力气，这样就可以将果肉拿出来，此时就会得到三角形的果肉，将其当成点心食用就行。当然你也可以提前横着来一刀，把果肉先从菠萝皮上削下来，再切成块，做成菠萝船的样子，一块一块拿着吃，超方便。

凤梨需要用盐水泡吗？

凤梨在吃之前是不用用盐水浸泡的，可以直接食用，若想要浸泡后再食用也是可以的，但浸泡时间不要超过半小时。不过，菠萝在食用前需要用盐水泡一下，因为它含有的菠萝蛋白酶会刺激口腔里面的粘膜，吃完嘴里会不适，甚至是出现头痛的症状。而凤梨就不一样，凤梨体内的甙类物质和菠萝蛋白酶应该很少，让人几乎可以忽略，所以也就不需要泡盐水了。

凤梨的营养价值

1、凤梨营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A/B1/B2/C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。

2、凤梨味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。