为什么糖友要多吃蔬菜水果？除了膳食纤维，还有类黄酮，减少炎症

我们一直鼓励糖友们多吃蔬菜水果，除了他们含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等等，特别是含有丰富的类黄酮，对于降低炎症因子，减少2型糖尿病、肥胖、动脉粥样硬化等炎症性疾病，甚至预防癌症，都有很好益处。因此，今天给大家介绍一下。欢迎私信回复 糖尿病，学习糖尿病康复与逆转方法

一、生物类黄酮

生物类黄酮（bioflavonoids），即维生素P，是植物次级代谢产物，它们并非单一的化合物，而是多种具有类似结构和活性物质的总称，因多呈黄色而被称为生物类黄酮。主要的维生素P类化合物包括黄酮、芸香素、橙皮素等，属于水溶性维生素。

二、水果与蔬菜中的类黄酮预防结肠癌

食物中类黄酮到达肠道，肠道细菌降解该化合物，产生更简单的酚酸，尤其是羟基苯甲酸或HBA，它们可能有助于预防结直肠癌。

当细胞暴露于通过肠道细菌产生的HBA时，这会降低癌细胞的生长速度。生长速率的降低可能会给免疫细胞（例如T细胞和自然杀伤细胞）提供更大的机会来摧毁癌细胞。

三、类黄酮减少肠道炎症疾病

类黄酮化合物拥有强大的抗氧化剂潜力以及减轻炎症和肠道渗漏综合征的能力。生物类黄酮所含有的维生素P常常与维生素C共存，防止维生素C被氧化而受到破坏，增强维生素C的效果，维持毛细血管壁的正常通透性。黄酮类化合物还能增强机体的非特异免疫功能和体液免疫功能。

动物研究也发现，食用含有玉米黄素4醇（一种类黄酮）的饮食的小鼠表现出减轻的IBD（炎症性肠病）样症状，这是由于黄酮类化合物通过恢复肠屏障功能而对结肠发炎的保护作用所致。

四、类黄酮有助预防癌症和心脏病

伊迪斯·考恩大学医学与健康学院的研究人员发现，摄入富含类黄酮食物的人死亡风险普遍较低，而且在因吸烟导致慢性疾病的高风险人群和每天饮酒超过两倍标准量的人群中，预防效果似乎最显著。

五、怎么补充日常所需的类黄酮？

建议摄入来自不同植物性食品和饮料中的各种不同的类黄酮化合物。这很容易通过饮食实现：一杯茶、一个苹果、一个橙子、100克蓝莓和100克西兰花，就可以提供总量超过500毫克的不同类型的类黄酮。

六、哪些食物富含类黄酮？

类黄酮主要存在于柑橘类水果中，其中含量较高的是柑橘类水果、浆果、樱桃、葡萄、木瓜、哈密瓜、李子、茶、红酒以及番茄。黄瓜含有一种特殊的生物类黄酮，它可以阻止致癌的激素与细胞结合。

对于咱们糖尿病朋友来说，如果血糖控制比较好，可以各种水果蔬菜适当吃；对于血糖控制不好的，可以吃黄瓜、西红柿，一样可以补充类黄酮。更年期的女性朋友可以适当多吃黄豆，也很好。

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