北京十大特产,除了烤鸭以外,还有这些,却只有10%的人知道…

2020-11-21 07:00 饿鱼探食

Hi,我是饿鱼。

北京十大特产,除了烤鸭以外,还有这些,却只有10%的人知道…

我国地大物博,各省市有着各种各样的特产,“特产”就像是每个城市的名片,每一个城市都有自己的名片,而每一个去到某座城市旅行的人,必不可少的就是品尝当地的特产美食,也或多或少会带上这座城市特有的美食,回到家中与家人分享!

我国最有名的特产有哪些呢?每个城市特有的特产又是什么呢?

我们先从我国首都说起,北京十大特产!

北京十大特产,除了烤鸭以外,还有这些,却只有10%的人知道…

去过北京的,没去过北京的,都知道这道世界名菜:北京烤鸭!

北京烤鸭之所以闻名世界,是因为它名贵的品种,才的以称为世界上最优质的肉食鸭。

北京鸭又叫白羽北京鸭,体型肥硕、羽毛洁白,这是它和其他品种最大的区别,北京鸭为北京的特产,也是全国名特优新农产品,据说它历史已经有400多年了,它的由来是早期伴随明朝迁都北上,漕运繁忙,船工领着鸭子捡拾散落稻米,将南方特有的小白鸭带到北京,久而久之,落户的小白鸭成为专一育肥的肉用型鸭种。

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做北京烤鸭时,选材也是有标准的哦,一般会选用北京填鸭,这种鸭子一般长到30多天后就不爱吃了,必须通过人工强制喂食,让它增肥,直到体重达到3公斤左右,经过烤制就变成了一道美食。

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北京烤鸭的吃法也是比较多样的,其中,我们最常见的就是,卷在荷叶饼里吃,荷叶饼是河北特色传统面食,饼薄而且洁白,嚼起来有弹性,放上烤鸭片,再根据自己的口味卷上适当的佐料,比如葱段、甜机酱、蒜泥等。喜欢吃甜食的,也可以可加上白糖,还可根据季节的不同,加上黄瓜条和青萝卜条,这样吃起来更爽口解腻。

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据说北京果脯是采用宫廷传统秘方制作而成的,用新鲜的水果加工精制而成,口味酸甜适中,爽口滑润,甜而不腻。

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相传是为了保证皇帝一年四季都能吃上新鲜果品,厨师们就将各季节所产的水果,分类泡在蜂蜜里,好让皇帝随时食用。后来,这种制作方法从皇宫里传出来,北京就有了专门生产果脯的作坊。

用于做果脯的水果,有上千个品种,最为知名的有杏脯、梨脯、秋海棠等,也有几百个规格的各类产品,均被农业部认定为绿色食品。

这种果脯也被称为:“北果脯”或“北蜜”。

京西稻

京西稻米,也被称为“京西贡米”,据说是已经具有千年历史,京西稻米颗粒圆润,晶莹明亮,蒸成米饭香甜细嫩,松软可口,更加适合煮粥,煮出来的汤汁澄滑,香气四溢,而且米粒不散碎。

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如果喜欢带特产的话,可以考虑带些京西贡米。

牛栏山二锅头

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牛栏山二锅头,作为二锅头之宗,已经有800多年的历史了,京师酿酒师蒸酒时,只取第二锅的酒,就是牛栏山二锅头,它精选优质高粱和小麦等为,以豌豆 、大麦等制成大曲为发酵剂,纯粮酿造绿色自然,在2002年9月4日荣获“国家二锅头原产地认证”!

房山磨盘柿

房山磨盘柿,“色胜金依,甘逾玉液”之美誉!这个美誉的来源主要是称赞,房山磨盘柿果皮的颜色艳丽,果味甘甜!

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在医学功效上,房山磨盘柿的药用价值表现也极高!主要是清热,润肺,化痰止咳,健脾,涩肠,止血等功效,能对人体提供多种营养价值!

安定桑椹

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北京市有个果品产的地区,就是大兴区安定镇,而桑树种植是安定区最为著名的产品,这里的环境很适合桑椹生长,沙土洁净,透气性好,安定镇更有“中国桑椹乡”,带上北京的特产的话,别忘了清爽甜美的安定桑椹。

燕山板栗

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香、甜、糯,是燕山板栗的独特风味,主要生产于北京市密云县,燕山板栗就凭着它独特的风味,多年行销日韩,新加坡,东南亚等国家,每年出口日本就要2.5吨,作为国人必须得试试自己国家优质农产品!

海淀玉巴达杏

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海淀玉巴达杏果形较大,果肉细腻,柔软多汁,口感香味浓郁,味酸甜,主要产地是北京市海淀区,成熟时果皮底色黄白,阳面有鲜红晕。海淀的杏树栽培得时间也是历史长远了,光绪三十二年,就有杏树栽植,供试验、改良、推广等业务了。史记上更有“卧佛寺面面皆杏花、杏树可十万株,此香山第一圣处也”得美称。

茅山后佛见喜梨

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佛见喜梨形似苹果,不是苹果梨,也不是红绡梨,是一种独特的品种。“茅山后佛见喜梨”主要产于北京市平谷区,茅山后佛见喜梨的果皮是浅黄色的,阳面着鲜红色晕,皮比较薄,果肉是白色的,香脆多汁!每年10月份就是它的成熟期。10月份去到北京的话,可千万得试试最新鲜的。

京白梨

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京白梨果实呈扁圆形,果皮是黄绿色,存放之后会变成黄白色,刚刚摘下时是香脆的,存放之后会变软,汁水更多,而且香气比较浓,每年8月份下旬就可以采摘了,采摘过晚容易掉落,存放的时候也只有20天左右。

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以上就是北京的十大特产,你对以上那个特产更有兴趣呢?我个人为北京烤鸭举牌!

在评论区写下,你个人最为推荐的北京特产!

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