披萨对于很多人来说，都是无法抗拒的美味，经常路过披萨店的朋友都会深有体会，老远都能闻到那股甜香与咸香交织的气味，每次走到门口都有进去想吃的冲动。披萨好看，但真心不便宜，所以很多人想吃却又望而却步，只能偶尔在拿到工资的那一天去到店里解解馋，如果披萨有一天能有雪糕一样的价格，那么店里肯定挤破头，这就是披萨的魅力。

想吃披萨，除了买，还有一种办法，那就是足不出户自己做，自制披萨其实很简单，一点都不难，只要您肯下厨，按下面步骤操作，一次就能成功，比做面包简单得多，只是配料上需要我们略做准备，花上一些小钱来搭配，才能做出足料足味的披萨，给自己和家人一个完美的交代，也给胃蕾一次吃过瘾的机会。

西兰花圣女果鲜虾披萨，推荐给大家，用料家常，但搭配出的味道却很是丰厚，暄软多味吃过瘾，每咬一口都是享受，鲜美的大虾仁，鲜红的圣女果切片，搭配绿色零星的西兰花点缀，红、黄、绿三色，赚足眼球，又赚足胃口。喜欢吃披萨，就赶快做起来吧，记得留言发图交作业哦，相信肯定有比我做得还要好的，大家一起拭目以待吧。

【西兰花圣女果鲜虾披萨】

披萨皮：高筋面粉125克，耐高糖酵母2克，细砂糖10克，盐1克；牛奶60克，全蛋液25克。黄油15克。

披萨馅：西兰花1小朵，圣女果5个，鲜虾仁6个，披萨酱或番茄酱50克，马苏里拉奶酪丝适量。

制作量：8寸披萨1个。（6寸披萨2个；或9寸披萨1个，面皮会稍薄一些。）

做法：

1、先将除黄油之外的所有食材放到一起和成面团，再将15克黄油揉进去，揉到面团光滑柔软，这个过程可以象揉面包面团一样摔打搓揉，筋膜出来的越多越好，揉到最后，可以盖保鲜膜让面筋自溶三五分钟，然后再揉，便很容易揉光滑了。揉光滑的面团，盖上保鲜膜，使面团卸去筋力，醒面几分钟再操作。

2、醒过的面团放到面垫上，不要揉，直接擀开成圆形薄面饼。大小比披萨盘大上一圈。

3、擀好的面皮，放到披萨盘中，将边缘贴到披萨盘的内壁上，用牙签或叉子，在披萨皮上扎上排气的小孔，避免披萨在高温烘烤时鼓起。

4、一般家庭是没有披萨刀的，为了避免熟后再切不太方便，我们可以在烤制前，将披萨皮分成小块。烤熟后，一提，一角便起来了。处理好的披萨皮，天气热，可以在上面蒙上保鲜膜，让披萨皮在室温下自然发酵。当然扔进带发酵功能的烤箱中或直接放发酵箱中发酵，会缩短发酵时间。

5、披萨皮发酵期间，准备披萨馅。蔬菜清洗干净，圣女果切成薄片片，西兰花撕成小小块，鲜虾用清水煮到虾皮变红，除去虾皮，取熟虾仁备用。没有披萨酱，用番茄酱代替即可。马苏里拉奶酪丝多少随意，多用些，拉丝就会多，想要什么样的自己说了算。

6、披萨皮发酵到两倍的厚度，挤上沙拉酱或番茄酱。

7、用小勺子的底部，将酱料涂抹均匀，涂抹时不要用力，避免破坏发酵好的面团组织。

8、放一半西兰花碎、圣女果切片，摆放好虾仁。

9、撒一层马苏里拉奶酪丝，边缘留白处不撒。

10、最上面撒入剩下的一半西兰花碎、圣女果切片。

11、烤箱提前5分钟预热好。将披萨放入烤箱中层的烤架上，上下火180度，烤15分钟。烤箱不同，时间上稍有差异，待披萨表面上色到满意的程度就熟了，出炉便可。

12、烤好的披萨，金灿灿，足料足味，饱满的大虾，吃着真是过瘾。

红色的圣女果，绿色的西兰花，黄色的奶酪丝，白带粉的大虾仁，食欲感极强。

每一小块都是至极的美味享受，你能吃上几块呢？

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