奶粉分段是什么意思?详解1段、2段、3段究竟有什么区别?

2020-07-28 08:36 奶粉智库

许多妈妈们在了解奶粉的时候,第一个疑惑恐怕就是奶粉的段位,比如奶粉分为几段?不同段位有什么区别吗?能不能一直吃1段奶粉等等......本期就来分析关于奶粉分段的一些问题。

 

奶粉怎么分段的?

 

奶粉分段的标准必须严格按照国家标准或CAC(国际食品法典委员会制定的被世界各国普遍认可的食品安全标准)来进行划分。无论是国内国家,还是品牌之间对奶粉分段都有不一样的标准。下面是几种比较常见的奶粉分段方法。

 

奶粉分段是什么意思?详解1段、2段、3段究竟有什么区别?

 

 

奶粉分段的意义?

 

其实,母乳也“分段”,大致可分为:初乳、过渡乳、成熟乳、晚乳。各阶段营养成分也是随着时间动态变化的,为的就是满足宝宝不同生长阶段的营养需求。所以,商家在针对不同阶段宝宝的需求时,会在奶粉成分的添加上稍有侧重。

 

比如1段奶粉比较讲究乳清蛋白和酪蛋白的配比和乳糖占比,有效减轻新生宝宝的肠胃负担,适合宝宝消化吸收;而当宝宝成长到6-10个月大的时候,体内通过母乳获得的免疫因子持续降低,免疫力下降,更容易感染疾病,因此2段奶粉能够更好提升宝宝免疫力,增强体质;1岁以后宝宝的骨骼和牙齿的生长尤为关键,因此宝宝需要补充充足的钙,3段奶粉在矿物质成分中,钙含量会大大增加,帮助宝宝健全骨骼发育。

 

不同段位奶粉的区别?

 

一、主要供能营养物质的区别

 

人体的营养素主要包括碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、水、矿物质,其中,碳水化合物、蛋白质、脂类可为人体提供热量、又称供能营养素。奶粉中这三种供能营养素的含量占比高达90%以上,这也是奶粉营养成分表中,能量排第一的原因。并且不同段位中营养素的变化较大的,也主要是这三种营养素。

 

2018年9月发布的新国标:《食品安全国家标准 婴儿配方食品》(征求意见稿)、《食品安全国家标准 较大婴儿配方食品》(征求意见稿)以及《食品安全国家标准 幼儿配方食品》(征求意见稿)中规定:

 

乳糖、乳清蛋白比例:

 

奶粉分段是什么意思?详解1段、2段、3段究竟有什么区别?

 

 

碳水化合物、蛋白质、脂肪含量:

 

奶粉分段是什么意思?详解1段、2段、3段究竟有什么区别?

 

 

由上表的征求意见稿,我们可以发现1,2,3段奶粉有以下区别:

 

1、碳水化合物含量范围扩大,乳糖占比下降

 

碳水化合物含量1,2段范围相同,为2.2-3.3g/100kJ,3段范围有所扩大,为1.8-3.6g/100kJ。

 

乳糖占碳水化合物的比例是下降的,1,2段要求乳糖占比≥90%,3段要求≥50%。

 

碳水化合物的主要功能是供给能量,是婴幼儿能量的主要来源,且神经系统活动所需要的能量只能有葡萄糖提供。母乳中的碳水化物以乳糖为主,在前期,婴儿肠道分泌的乳糖酶,可以充分吸收利用乳糖。

 

值得一提的是,奶粉中添加的低聚半乳糖、低聚果糖、多聚果糖等也属于碳水化合物一类,它们一般难以被人体消化吸收,而能被一些益生菌吸收利用,从而促进肠道健康,因此也叫益生元,通俗地讲也就是“益生菌的食物”。

 

2、蛋白质最大含量增加,乳清蛋白比例下降

 

奶粉中的蛋白质主要由乳清蛋白和酪蛋白构成,乳清蛋白相比酪蛋白更容易吸收,母乳的初乳中乳清蛋白占比90%以上,几乎检测不到酪蛋白,随后常乳中维持在60%左右。因此1段奶粉的乳清蛋白含量规定是≥60%的,随着宝宝消化能力的增强,2、3段中乳清蛋白的比例也逐渐下降。

 

再对比蛋白质含量,我们可以发现1段蛋白质最大含量比2段3段都低,这是因为蛋白质对于宝宝的生长发育至关重要,但是由于0-6月龄的宝宝过多的蛋白质会加重代谢负担。而半岁后进入宝宝免疫系统、骨骼发育的又一关键期,蛋白质的需求进一步增加,且宝宝的消化能力加强了,肾脏发育得更好,因此2、3段就相应增加了蛋白质的含量以满足其生长发育的需求。

 

3、脂肪最小含量减少

 

通过对比,发现1段的脂肪最小含量比2段3段都高,这样的变化主要是因为婴儿期,是宝宝出生后一生中生长最迅速的时期,大脑、心脏、心血管组织的发育及皮下脂肪积累,都需要更多脂类的参与。而考虑到宝宝添加辅食后,过多的脂肪容易导致婴儿肥胖,所以2,3段有所调整。

 

二、香精香料添加差异

 

1段中,《婴幼儿配方食品和谷类食品中香料使用规定》 凡适用范围涵盖0至6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料,较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏,最大使用量分别为5mg/100ml、5mg/100ml和按照生产需要适量使用。1段奶粉你看不见任何食用香料,而在部分品牌的2、3段中你可能看得见,不过香精香料并无太大的营养价值,还容易造成宝宝偏食、挑食等坏习惯,很多奶粉2、3段可能也不会添加了。

 

三、1段、2段、3段必需营养素差异

 

对比新国标相对现在国标的变化,我们可以发现分段细节一直在更新和完善:

 

1段中将胆碱由可选择成分修改为必需成分;DHA要求必须添加,添加量为3.6-9.6mg/100kJ。

 

2段中将锰、硒、胆碱由可选择成分修改为必需成分;α-亚麻酸必须添加;DHA要求必须添加,添加量为3.6-9.6mg/100kJ。

 

3段α-亚麻酸必须添加;DHA要求添加含量为N.S.-9.6mg/100kJ。(N.S.为没有特别说明。)

 

问题解答

 

问:1段能一直吃吗?

 

奶粉分段是什么意思?详解1段、2段、3段究竟有什么区别?

 

 

回答:可以,但不建议。

 

配方奶的选择最好符合他的年龄阶段,不要超前。阶段越小的配方奶粉,所含的营养元素越全面,越均衡,也更容易消化,所以大宝宝可以吃小宝宝的配方奶粉。

 

不过通过上面的分析我们也了解到,1、2、3的营养成分还是有较大差异的。宝宝在6-12个月的时候,肠胃功能逐渐的完善,而且身体的营养需求也在逐渐的增加,所以宝宝在换阶段的时候,可以短时间喝低龄段的奶粉,但不建议长期喝,且6个月以后也要跟进辅食,使摄入的营养更加全面。

 

问:宝宝转奶2段拉肚子,转回1段又好了是怎么回事?可以一直吃1段奶粉吗?

 

奶粉分段是什么意思?详解1段、2段、3段究竟有什么区别?

 

 

回答:个别宝宝月龄到了吃2段的但消化能力却没有跟上来。

 

根据上面的分析我们知道,2段相比1段蛋白质含量有所增加,有的宝宝到了6,7个月按月龄是可以吃2段奶粉了,但是消化能力未曾跟上月龄,肾脏功能较弱,因此在接触一段时间还是未能适应,出现腹泻、胀气等症状。但是这些宝宝在吃回一段奶粉后不适的情况就会改善然后恢复,这就是因为一段蛋白相对较少、更好消化以及本身宝宝已适应一段的原因。遇到这种情况建议暂时停止转奶继续吃1段,同时配合配合食用益生菌或是水苏糖,过段时间后,保证宝宝在健康状况下再深度转2段,一般就能适应。

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