想让孩子长高，牛奶作为补钙、补营养最普遍、最常见的方法，成了家长们的必备选择。

超市里牛奶那么多，常温奶？巴氏奶？舒化奶？高钙奶？脱脂奶？低脂奶？早餐奶？谷物奶？复原乳……

到底怎么给孩子选好牛奶呢？

今天就为家长朋友们整理了一篇关于选购牛奶的干货分享。

• 提示：文章内容较多，不想看文字的家长，可以直接拉到文末看总结

市面上牛奶品牌让人眼花缭乱，但大致可以分成这么8类，我们来一一分析了解。

1.含乳饮料

这一类，因为包装和名字，常常会被误会成是牛奶。它一般口感较好，小孩子也比较乐于喝，但营养价值并不高。

我们来看看某乳的配料表：排第一的是水，第二是糖...

制作工艺是以水为基础，再添加牛奶或乳制品、糖和一些其他食用添加剂，并不能等同于牛奶！

营养价值，无论是从蛋白质、钙，还是其他的营养成分，都与牛奶有差距。

就拿蛋白质来说，纯牛奶：≥ 2.9g/ 100ml，而有的甚至只有0.7 g/ 100ml。

在营养成分里，钙的踪影微乎其微。孩子经常喝这种饮料，钙的营养跟不上不说，还会影响正常的饮食...

除了看配料表甄别，这些“XX乳”一般也会在包装上印“乳饮料”、“饮品”字样！在选购过程中，家长一定要擦亮眼睛。

除了这种乳饮料，市面上比较多的还有调制奶。它相比于乳饮料更有格调，但也并不是100%的纯牛奶，有很多其他的成分，所以牛奶的营养成分会大打折扣。

同时，很多都添了白砂糖，由此一定要注意控糖（每天摄入量＜25 克）。

2.复原乳

复原乳可谓是最像牛奶的“牛奶”了！

它是把浓缩乳（比如炼乳）或奶粉，加入一定比例的水或者牛奶还原成液态奶的乳制品。

某复原乳：注意有添加白砂糖

来看看配料表：

和原奶对比，复原乳在加工过程中会经受两次高温，免疫球蛋白、乳铁蛋白、维生素A、维生素E、B族维生素以及含硫氨基酸、赖氨酸、乳铁蛋白之类的营养成分可能有流失。

但里面的钙质和蛋白质并不会受到影响。

经过换算，每100ml，复原乳中的蛋白质有2.4g，脂肪2.6g，钠50mg,钙90mg。

虽然它本质上也是牛奶的一种，但如果要给孩子喝，一定要记得控糖（每天摄入量＜25 克）。

3.儿童奶

儿童奶自身标注的功能有：健骨、益智、助消化等等，但购买时还需要自己细心甄别。

儿童牛奶口味较甜，一般会加入糖或蜂蜜，可以更好地满足儿童口感！孩子会被香甜的味道吸引，喝了太久的甜味奶之后，会产生依赖。

太多的糖分会使体重增大，有长胖的风险...

（配料前3：生牛乳，浓缩苹果汁、聚葡萄糖）

某儿童牛奶：营养成分和配料表

经过换算，每100ml，它含有蛋白质有3.0g，脂肪3.9g，钙100mg。

同时，对孩子生长发育有利的鱼油、益生元等，也会被添加入儿童奶中，但其含量较少，无法完全满足孩子成长所需！

儿童奶虽然总体不错，但并非必备品。日常生活中合理膳食才是孩子最需要的。

4.早餐奶

同样的，名字比较诱人，但其实和早餐并没有什么关系，是调味奶的范畴。

仔细看配料表就会发现，不过就是纯牛奶+水+糖+核桃粉等+食品添加剂+一些营养强化剂+食用香精组成。

有什么红枣、核桃的，从配料表上也可以看出红枣、核桃的添加量十分有限，其浓郁的味道是有食用香精助力的！

某早餐奶

再看看营养成分，钙含量，只有60mg/100ml，蛋白质2.4g/100ml。所以，虽然添加糖和麦片等会使口感更香甜，但也能让牛奶稀释。

孩子吃早餐时，还是建议使用纯牛奶搭配其他主食蔬果，更好！

下午上课比较饿，可以给孩子备着，总比他吃垃圾食品好。但要注意控糖。

5.高钙奶

用纯牛奶和高钙奶相比，单纯看钙的数据：

高钙奶里，钙含量多了 25 mg/100ml，添加了促进钙吸收的维生素D，其他差异并不大。

高钙奶中额外添加的钙，大多是碳酸钙或乳酸钙，比起牛奶中的钙，吸收率挺低的。

另外，在牛奶中，其本身包含的蛋白质和钙始终保持着平衡，在这种情况下添加其他钙会引起蛋白质沉淀，对牛奶品质有些许影响！

建议：如果孩子每天都能吃绿色蔬菜、豆制品、奶制品的话，可以不用特意喝高钙奶。

但如果有的孩子每天饮食单一，也不怎么喝奶，选选高钙奶也是好的。

除了前面我们讲了乳饮料，调制奶，下面要给大家讲讲性价比最高的纯牛奶。

给我们孩子喝的牛奶，建议配料越简单越好。

6.纯牛奶

纯牛奶，鲜奶高温杀菌而成，工艺比较简单，营养相对其他奶保留得更完整，除了对乳糖不耐受的朋友喝不了，其他人都能喝。

配料表中只有一种成分。市面上我们可以给孩子选购的牛奶有两种：巴氏奶或常温奶

某纯牛奶，随意选取

★巴氏奶

巴氏奶是一种“低温杀菌牛奶”，原奶中的有害微生物一般都已经杀死，但还会保留其他一些微生物。

因此，这种牛奶要求在4℃左右的环境中冷藏，防止里面的微生物“活跃”起来。

所以，不太适合出游时携带饮用，购买时也一定要看保质日期，它保质期比较短，一旦变质了，容易引起宝宝肠胃不适。

• 两种类型的牛奶差别并不大

★常温奶

常温奶是采用超高温灭菌技术加工的牛奶，基本上不可能还有细菌存活。

在密封条件下，无需冷藏也可以保持几个月，更合适宝宝日常饮用，但高温可能也会把一部分营养物质破坏掉。

比如丢失一点对热敏感的营养素，像维生素和乳蛋白等。

建议：总的来说，两种牛奶的营养价值差别不大，只是灭菌方式不同而已，妈妈们在选择时不用那么纠结，根据喜好即可。

7.舒化奶

这种奶和纯牛奶，大同小异。乳糖不耐受的孩子建议选用。

比如，平时喝牛奶肚子总是咕噜噜、甚至拉肚子，如果喝纯牛奶毫无压力，就用不着追求舒化奶。

在舒化奶里面，添加了乳糖酶，可以把牛奶中的乳糖水解掉，也就不会喝到乳糖了。

舒化奶

另外，乳糖本身是甜味很淡，在水解之后就会变成葡萄糖和半乳糖，所以感觉舒化奶喝起来比较甜。

除了这个细节以外，对比前面的纯牛奶，其他的并没有多大的差别。

说完纯牛奶，再给大家讲讲：全脂奶、低脂奶、脱脂奶。

8.全脂奶、低脂奶、脱脂奶

它们的区别在哪里呢？

老规矩，看图说话：

经过对比，我们发现：处理后主要的营养价值差异在于，牛奶中的脂肪含量和热量，其他差异不大。

牛奶中的脂肪处理后，脂肪、热量少了，但钙和蛋白质含量没有变化。

配料表

在这里，还有几点值得我们注意的：

• 2岁内孩子的发育速度快，对优质脂肪的需求量最大，所以2岁内的孩子一定要喝全脂奶；
• 2岁以上的孩子需要的脂肪量下降，可以选择喝全脂奶或低脂奶，只有5岁以上的孩子根据实际情况，才能喝脱脂奶（比如小朋友属于超重）。
• 脱脂奶在脱掉脂肪的同时，还丢失了一些溶解在脂肪中的维生素 A、D、E，也丢失了脂肪浓醇的口感。

最后熊医生来给大家总结一下：

首先，给小朋友选牛奶，总的原则是：牛奶配料越简单越好，一定要警惕“假牛奶”。

同时，配合均衡的营养、粗细搭配的膳食，对于孩子更好。

另外，要注意喝牛奶补钙≠长高，小朋友长期比同龄小朋友矮，建议及时询问生长发育的医生，寻求帮助。

其次，所有奶制品配料表中，有白砂糖、葡萄糖等成分的，一定要注意控糖（每天摄入量＜25 克）。

对每种牛奶的总结

看图我写到备忘录里了

今天的内容就分享到这里，

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