乐生活，享美食。欢迎关注“萌蒂美食说”，在这里每天为您分享关于美食的那些事。

前几天万达金街那边开了一个鱼的美食小吃店，很多人都去吃，38一份，还可以，不是很贵，主要是味道好，各种口味的鱼都有，看来不分春夏秋冬四季，吃鱼没有淡季和旺季，任何时候喜欢吃鱼的人都很多。

以前我们在家吃鱼，除了炸就是炖，没有别的吃法，喜欢吃别的口味的鱼也是大学毕业以后慢慢才吃的，年轻人最喜欢吃的就是水煮鱼和酸菜鱼，太过瘾了，俩人都能吃一大盆，不就着馒头都能吃很多，现在想想都流口水，其实最好吃的鱼还是下面的这4种，综合了一个各个年龄阶段的朋友，大家一起来

鱼头泡饼

第一次吃鱼头泡饼是在一个山西的面馆里面，其实这道美食是东北的特色，东北人很喜欢吃，山东人也很喜欢吃，鱼头泡饼特别好吃，尤其是那个汤汁泡着烙出来的饼，再就着鱼头上的肉吃，超级过瘾。如果咱在家想吃，先将葱花饼烙出来，另外一个锅就可以做鱼头了，一家三口吃的话，3个鱼头基本上就够了，剩下的鱼身子咱可以做水煮或者糖醋鱼吃，也不浪费。下面给大家说一下东北特色美食鱼头泡饼的做法：

做鱼头泡饼，前期准备工作稍微有一点麻烦，但是为了最后能好吃，麻烦点也没关系，将鳙鱼洗干净，只用鱼头就可以，然后划上几刀在鱼头这个位置，然后我们加入葱姜段腌制一下，另外一部分葱姜末留半小碗备用。

接着准备炒锅，倒入玉米油预热，将鱼头放入锅中开始炸，油也不需要太多，炸至金黄，基本上快熟透了，就可以捞出来并沥干油分，放入盘中等待下一步。

炒锅洗一下，我们烧干重新加入油，将葱姜和辣椒放入锅中翻炒，再加入适量生抽以及番茄酱等翻炒几下，将清水倒入锅中大火煮开，接着将炸好的鱼头放进去，加入食盐大火煮开，转小火煮10分钟，看见鱼眼睛出来了，就熟了，关火以后焖20分钟在炒锅内重新加油，再把切好的葱、姜、蒜、辣椒等加入锅内，一起炒香。然后加入生抽、番茄酱等再炒两下，把适量的老汤倒入锅里，把炸好的鱼头放入，再加入盐等调料，用大火把锅烧开后，改成小火焖上20分钟左右，抓一把葱花就可以盛出来了。最后我们将油饼放在汤里，边蘸着汤边吃鱼和饼，太香了。

水煮鱼

水煮鱼也很好吃，很多档口店也有卖，各种口味都有，一家三口吃一大份我感觉都吃不了，在家做水煮鱼的话，鱼头和鱼身子都需要，只需要将鱼尾巴扔掉就行。

酸菜鱼

很喜欢吃酸菜，喜欢吃酸菜的，酸菜鱼就很喜欢吃，如果你嫌草鱼刺多，你可以买龙利鱼或者鳕鱼也可以，那个没有刺，适合孩子吃，也不用担心卡着。

酸菜鱼有专门的料包，5块钱一包，一大包酸菜，够用了，先炒一下酸菜，然后加入汤料煮开，将鱼放进去一起煮熟。

酸汤鱼

酸汤鱼里面有番茄，特别给力，尤其是这个颜色，可以是番茄酱，也可以是西红柿，我感觉都可以，酸汤鱼可以下意大利面在里面，面特别劲道爽滑。

最好吃的四种鱼吃法，一周吃一次，尤其是就着米饭一起吃，全家蒸一锅米饭都不够，美味挡不住，吃完这顿再减肥。

本文地址：http://www.356368.com/news/118147.html

除非注明，否则均为356创业网原创文章，转载请注明出处！