排骨这样做太好吃了，上桌家人抢着吃，教你排骨7种简单好吃做法

新年宴客排骨不能少，教你排骨7种做法，每一种都很好吃，收藏好，来客人时不用愁。

​【蒜香排骨】

原料： 排骨 蒜 鸡蛋

制作： 排骨加入盐、姜末、料酒和生抽， 拌均后腌制5分钟； 加入大量的蒜粒 拌均匀加盖腌制3小时以上； 拿出来后加入一个鸡蛋拌均匀，再加入淀粉拌均匀； 烧热油至五六成热时， 将排骨进锅小火慢慢炸，至八、九成熟时捞出来，升高油温复炸至金黄后备用； 热锅凉油， 放入蒜粒和青红椒粒进锅煸炒；加入排骨放入锅中进去翻炒几下后加入椒盐翻炒即可。

​【排骨烧冬笋】

原料： 排骨 冬笋 冰糖 葱姜 八角 桂皮 香叶 生抽 料酒 蚝油 胡椒粉 油盐

制作：冬笋放入冷水中焯，焯时加入点盐； 热锅少许油，放入冰糖下锅不停的翻炒； 至冰糖完全融化，冒出棕色的泡泡；下入排骨一起翻炒至排骨上色， 且表面微微发焦， 下入大料和葱姜继续翻炒一下，加入料酒、生抽和水，将冬笋倒入排骨中； 加盖后转为小火， 煮上20分钟； 加入蚝油、盐和胡椒粉调味， 翻炒均匀后大火收汁即可。

​【豉椒蒸排骨】

原料：肋排 豆豉 辣椒

制作：排骨中加入适量的盐，豆豉、姜蒜末、辣椒末、料酒、生抽等，将它们搅拌均匀； 4. 盖上盖，放入冰箱中腌制3个小时以上； 将排骨拿出来放入碗中， 包好保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸25分钟即可。

​【腐竹烧排骨】

原料： 排骨 腐竹 红椒

制作：热锅凉油，加入冰糖放入锅中去炒， 炒至融化呈棕色； 下入排骨翻炒至微微出油后加入八角、 姜片等大料继续翻炒； 加入料酒，生抽等继续翻炒，加入适量的水大火煮开， 转为小火，加盖炖煮20分钟；加入泡软的腐竹继续炖煮5分钟；加入适量的盐和胡椒粉调味， 大火收汁， 加入红椒翻炒均匀即可。

​【排骨红薯糯米饭】

原料： 排骨 红薯 糯米 冰糖 姜末 油盐

制作： 锅中放入少许油， 下入冰糖小火煸炒至冰糖完全融化成棕红色，放入排骨进去煸炒；炒至排骨上色后加入姜末煸炒；加入料酒煸炒；加入红薯粒翻炒翻炒几下，加入糯米和泡过米的水翻炒； 加入盐调味； 将排骨红薯糯米放入电饭煲中，按下煮饭功能键；时间米饭就煮好了。

​【排骨蒸芋头】

原料：排骨 芋头 腐乳汁 辣椒酱 糯米

制作：排骨加入盐、姜末和料酒抓匀腌制；加入蒸肉米粉、辣椒酱和腐乳汁一起搅拌均匀； 芋头加入盐、辣椒酱、蒸肉米粉和腐乳汁一起腌制； 将洗净的荷叶垫在蒸屉上；下面将芋头码放好； 再将排骨铺放在上面， 将一张荷叶盖住顶部； 烧锅水， 水开后将准备好的排骨芋头放在炉上蒸半个小时即可。

​【海带花生烧排骨】

原料: 排骨 海带 花生

制作： 锅中放入冷油和少许冰糖；炒至成棕红色的小泡； 放入排骨进去炒至排骨翻炒上色， 加入葱姜片一起翻炒；加入海带和花生米翻炒几下后加入适量的水；大火煮开后加上盖炖煮25分钟 大火收汁，加入盐和胡椒粉等调味即可。

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