教你这样做寿司，用料简单，做法快捷，味道却是女生们的最爱

2020-11-06 23:00 第十美食街

如果你所在的地方，女性客户比较多，摆摊可以考虑卖寿司，今天我教大家一种用料简单，快捷做寿司的方法

寿司

食材：米饭300克，牛肉片200克，菠菜200克，火腿肠一根，胡萝卜半根，鸡蛋4个，海苔4张，盐三克，淀粉5克，生抽10毫升，老抽10毫升，料酒10毫升，芝麻油5毫升。

步骤一：首先将准备好的大米放在清水中清洗两遍，然后放在一旁静置一刻钟左右，一刻钟过后在将电饭煲插上电源，开始煮饭。之所以要静置一刻钟左右，是因为米泡过一会之后煮出来口感更加地松软。（如果在超市里可以买得到专门用来做寿司的米，那就买那种米，这样吃起来口感更加的好）。

步骤二：接下来将其它的食材都准备好，胡萝卜切成细丝，菠菜放在清水中冲洗干净，鸡蛋打好放在一旁备用。然后起锅浇油，等油热了之后，就将胡萝卜丝放入其中充分翻炒，等胡萝卜丝稍微变软之后就将其盛出然后放在一旁备用。

步骤三：接下来拿出另一口干净的锅，往里面加入适量的水，等水烧开了之后，往里面放入一克盐，然后再加入几滴食用油，接下来就将之前清洗好的菠菜放入锅中焯一分钟左右，一分钟过后就将菠菜捞出，然后立马过凉水，再稍微控干菠菜里面的水分。之所以要加入盐和食用油，是为了保持菠菜呈现绿色，色泽更加好看。

步骤四：接下来拿出一个碗，往里面加入五克淀粉和三勺清水，加好了之后用勺子将其充分搅拌均匀。等淀粉完全融化了，就将其倒入之前打好的鸡蛋中，再往里面加入一克盐，然后用勺子顺着一个方向充分搅拌均匀。然后再将鸡蛋过一遍筛，这样之后做出来的鸡蛋皮就会更加的细腻。

步骤五：接下来拿出锅，开小火加热，在底部刷上一层油之后，就将之前做好的鸡蛋淀粉液倒入锅中，然后稍微的转动一下锅，让蛋液均匀地铺在锅底，等鸡蛋液表面凝固了之后，就将其翻个面，然后把火关掉，用余温再将鸡蛋烘一会儿。等鸡蛋皮做好了之后就将其盛出，然后切成长条状备用。

步骤六：接下来往锅里倒入少许的油，油热之后将牛肉片放入其中，然后再依次加入10毫升料酒、10毫升生抽、10毫升老抽，将牛肉片炒熟了之后就将其盛出备用。

步骤七：此刻米饭也就焖好了，我们将其盛出然后用锅铲打散，大概300克的米饭（做两个寿司的量）加入一克的盐，再往里面放入适量的香油，然后将所有的食材都充分搅拌均匀。

步骤七：接下来取一片海苔放在竹帘上，然后将做好的米饭平铺在上面，依次摆好胡萝卜丝，鸡蛋皮丝，火腿丝和菠菜丝，最后再在上面放入适量的牛肉，因为牛肉有少许的汤汁，所以在放牛肉之前尽量控干其表面的汤汁，而且不要让牛肉接触海苔，不然海苔就会软掉。所有的食材都加好了之后，就用竹帘将海苔卷一圈，注意卷的时候一定要用力压实，卷好了之后就用刀将其切成寿司的样子，然后就可以开吃了。