虾的营养价值极其丰富，可以补充人体所需要的蛋白质和矿物质等等，提高人体免疫力。其味道鲜美，肉质鲜嫩。老少皆宜，实属餐桌上的佳品。

虾的做法有很多，蒸、煮、炒、烤等等都可以把大虾做成不一样的美味，每个人的做法都有所不同，下面分享一下大虾5种简单的做法。

1.白灼海虾

这是虾最简单，最常见，最地道的一种做法。原汁原味，没有经过调料破坏味道，吃的就是虾的鲜，甜，嫩。

【食材】：海虾 葱 姜

【步骤】：

•菜场买鲜活的虾子，拿回来用水多冲洗几遍，然后沥干水分备用。白灼可以不挑虾线，吃的时候再去。

•锅烧热倒入油，油热放入姜片和葱段，炒出香味，再加入一些水大火烧开，水开将大虾快速倒到锅里爆炒，虾变红，就可以出锅了。

•调一点酱油醋汁沾着吃非常好吃。

2.椒麻虾

【食材】：虾 蒜头 葱 干辣椒 花椒粒

【步骤】：

•虾洗净去须，从背部剪开去虾线。蒜切片，葱切段。

•小火热油锅，下干辣椒和花椒粒炒到出香味，装起备用。

•中火热锅爆香蒜和葱，放入虾炒到半熟。下米酒、盐、鸡粉、花椒粉、糖,炒到虾熟透入味可起锅。

炒时太干可加少许水。装盘后撒上白麻芝，麻辣咸香的椒麻虾非常好吃。

3.椒盐虾

【食材】：虾 椒盐粉 蒜 葱

【步骤】：

•虾洗净，从背部剪开去肠。加入椒盐粉，拌匀腌半小时。

•热锅下油，爆香蒜米。放虾进去炒。加两勺糖加入白酒会更香。最后把葱加入，炒到虾完全变红就可以了。

4.蒜蓉开边虾

这绝对是一道非常受欢迎的菜式了，蒜蓉还有杀菌的作用，还能防氧化，多吃一些对身体特别的好。

【食材】：虾 粉丝 蒜 葱

【酱汁】：蒜蓉 芝麻油 糖 盐 蒸鱼豉油 蚝油 胡椒粉

•大蒜切成蒜末。

•将虾子用水冲洗干净，从后背划开一刀，把虾线去干净，再放一些料酒腌一下。

•在蒜蓉里面加上一些小葱末，加入芝麻油，糖，盐，少量的蒸鱼豉油，少量的耗油，一些胡椒粉，搅拌均匀。

•将调好的蒜蓉汁放入开好的虾背处，在盘中放上事先烫好的粉丝，将蒜蓉虾摆在粉丝上，然后放到蒸锅里，蒸10分钟就可以出锅了。

5.油焖大虾

【食材】：大虾 姜 葱 料酒 糖 生抽 香油 蕃茄酱

【步骤】：

•虾洗净剪去虾枪，背剪开挑去虾线。

•锅内放多点油爆香葱、虾、姜丝一起下锅煎。

•当闻到虾香就翻一下,然后下料酒,加入糖,盐，生抽 ，蕃茄酱。一直煮到收汁，最后淋一点香油就可以出锅了。

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